Amarone Valpolicella DOCG 2017--0,75 l

Amarone Valpolicella DOCG 2017--0,75 l

Amarone Valpolicella DOCG 2017--0,75 l

Prezzo di listino 48,00€
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Scheda prodotto
Tipologia vino Vino Rosso
Formato (Litri) 0.75
Uve Corvina 65%, Rondinella 25%, Corvinone 5%, Negrara 5%
Provenienza Valpantena
Terroir Calcareo, argilloso e ciottoloso
Maturazione in legno 18-20 mesi
PH 3.47
Acidità totale 6.04 g/l
Zucchero residuo 8.16 g/l
Vinificazione Le uve vengono raccolte a mano a metà settembre e disposte ad appassire all’interno del Fruttaio per circa 3 mesi, dove i grappoli perdono circa il 25-30% del loro peso con una conseguente concentrazione delle sostanze presenti nell’acino. Dopo la pigiatura, si avvia la fermentazione alcolica in acciaio per circa 25-30 giorni a temperatura controllata. Vengono effettuate continue follature per favorire l’estrazione della componente colorante e tannica. Al termine, il vino viene trasferito in barrique di rovere francese dove si svolge la fermentazione malolattica che conferisce morbidezza al vino. Dopo circa 18-20 mesi di maturazione, il vino viene imbottigliato per un ulteriore affinamento di altri 4 mesi.
Altre curiosità

Colore rosso intenso, al naso è ampio, con freschi e decisi profumi di frutti rossi come ribes e ciliegia, toni speziati che ricordano cacao e tabacco e note dolci di vaniglia. In bocca è vellutato e avvolgente, con tannini setosi e retrogusto di marasca. Lungo e persistente.

Vendemmia 2017

VIETATA LA VENDITA AI MINORI DI ANNI 18

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