Colore rosso porpora, di ottima consistenza. I profumi, di notevole intensità, persistenza e finezza, sono fruttati, floreali, speziati, ampi, eterei; si ravvisano frutti di bosco, viola, rosa, noce, tabacco, pepe nero , vaniglia, spezie. Al gusto è secco, senza concessioni, caldo, morbido, sapido, giustamente tannico, di corpo pieno, intenso e molto persistente, molto fine e armonico.
Uve
Aglianico
Vigneto di provenienza
di proprietà condotto direttamente, 2100/2500 viti per ettaro; 15/20 gemme a frutto per ceppo; 4/6kg di produzione media di uva per ceppo; altitudine 140 m/slm;
Nazione
Italia
Annata
2016
Regione
Campania
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Allevamento
cortina pendente
Esame Organolettico
all'esame visivo si presenta di colore rosso porpora, di ottima consistenza. I profumi, di notevole intensità, persistenza e finezza, sono fruttati, floreali, speziati, ampi, eterei; si ravvisano frutti di bosco, viola, rosa, noce, tabacco, pepe nero , vaniglia, spezie. Al gusto è secco, senza concessioni, caldo, morbido, sapido, giustamente tannico, di corpo pieno, intenso e molto persistente, molto fine e armonico.
Maturazione E Affinamento
madiante decantazione a freddo e travasi, stabilizzazione del vino mediante microfiltrazione e stabilizzazione tartarica a freddo
Note E Curiosita'
vino ottenuto con uve da agricoltura biologica certificato da ICEA
Resa Per Ettaro
q/Ha
Vendemmia
inizio ottobre effettuata manualmente
Vinificazione
prolungata macerazione delle vinacce nel mosto
