Colore rosso porpora, di ottima consistenza. I profumi, di notevole intensità, persistenza e finezza, sono fruttati, floreali, speziati, ampi, eterei; si ravvisano frutti di bosco, viola, rosa, noce, tabacco, pepe nero , vaniglia, spezie. Al gusto è secco, senza concessioni, caldo, morbido, sapido, giustamente tannico, di corpo pieno, intenso e molto persistente, molto fine e armonico.
Uve
Aglianico
Vigneto di provenienza
di proprietà condotto direttamente, 2100/2500 viti per ettaro; 15/20 gemme a frutto per ceppo; 4/6kg di produzione media di uva per ceppo; altitudine 140 m/slm;
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Nazione
Italia
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Annata
2016
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Regione
Campania
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Formato
0.75 l
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Colore
Rosso
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Allevamento
cortina pendente
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Esame Organolettico
all'esame visivo si presenta di colore rosso porpora, di ottima consistenza. I profumi, di notevole intensità, persistenza e finezza, sono fruttati, floreali, speziati, ampi, eterei; si ravvisano frutti di bosco, viola, rosa, noce, tabacco, pepe nero , vaniglia, spezie. Al gusto è secco, senza concessioni, caldo, morbido, sapido, giustamente tannico, di corpo pieno, intenso e molto persistente, molto fine e armonico.
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Maturazione E Affinamento
madiante decantazione a freddo e travasi, stabilizzazione del vino mediante microfiltrazione e stabilizzazione tartarica a freddo
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Note E Curiosita'
vino ottenuto con uve da agricoltura biologica certificato da ICEA
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Resa Per Ettaro
q/Ha
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Vendemmia
inizio ottobre effettuata manualmente
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Vinificazione
prolungata macerazione delle vinacce nel mosto